便利店冷柜超市和果蔬保鮮冷柜的冷藏技術雜志專業培養目標：培養從事制冷、冷藏系統和設備的安裝、調試、檢修和管理的高級技術應用性專門人才。
　　過去多采用天然冷藏。這種方法常因入貯后氣溫忽高忽低而損失嚴重。采用小包裝冷藏，香菜、菠菜、芹菜屬耐寒綠葉菜類。方法簡便，貯藏期長，質量好，經濟效益高。采用此法貯藏香菜3個月，商品率達90%以上；貯藏菠菜2個月-3個月，商品率為80%-90%貯藏芹菜2個月，商品率為90%左右。
　　對此，超市便利店冷柜和果蔬保鮮冷柜的冷藏技術雜志專業培養目標：培養從事制冷、冷藏系統和設備的安裝、調試、檢修和管理的高級技術應用性專門人才。
　　以及各校的主要特色課程和實踐環節。超市便利店冷柜和果蔬保鮮冷柜的冷藏技術雜志專業核心課程與主要實踐環節：機械制圖、工程力學、電工與電子技術、流體力學與傳熱學、機械基礎、制冷原理、制冷機器與設備、食品冷加工工藝、制冷裝置自動化、制冷裝置安裝管理與操作、小型制冷裝置、冷藏庫設計、金工實習、電子工藝基本訓練、制冷空調測控技術實訓、中央空調系統運行管理實訓、制冷設備安裝與檢修實訓、畢業設計等。可設置的專業方向：制冷設備維護；制冷、冷藏系統運用。
　　但是在此期間，要經常注意超市便利店冷柜果蔬保鮮冷柜的質量檢查，冷藏技術雜志之檢查、銷售：對貯藏期中的香菜、菠菜、芹菜。如果發現黑葉和黃葉要及時加工處理，庫內要求恒溫，不受凍的前提下溫度越低越好，其中香菜和菠菜貯藏溫度可更低些，即莖葉以結有霜花為宜。
　　超市便利店冷柜果蔬保鮮冷柜的冷藏技術雜志專業核心課程與主要實踐環節：機械制圖、工程力學、電工與電子技術、流體力學與傳熱學、機械基礎、制冷原理、制冷機器與設備、食品冷加工工藝、制冷裝置自動化、制冷裝置安裝管理與操作、小型制冷裝置、冷藏庫設計、金工實習、電子工藝基本訓練、制冷空調測控技術實訓、中央空調系統運行管理實訓、制冷設備安裝與檢修實訓、畢業設計等。可設置的專業方向：制冷設備維護；制冷、冷藏系統運用。